番茄炖鸡块
| 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压的功效。鸡肉里有很优质的蛋白质，还附有对人体生长发育有重要效果的磷脂类，对冬季御寒强身很有帮助，而三黄鸡又是鸡肉里蛋白质含量较高的。 |
【食材与调料】
| 【主料】番茄300g，三黄鸡700g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，姜适量，大料适量，香叶适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：番茄、三黄鸡一只。 |
 | 2.把整鸡切成块。 |
 | 3.番茄切成块。 |
 | 4.锅中放凉水，放入鸡块。 |
 | 5.开大火把水烧开焯一下鸡块。 |
 | 6.焯好后捞出鸡块放入热水盆中。 |
 | 7.炒锅烧热放油、放入葱、姜炒香。 |
 | 8.放入番茄块翻炒均匀。 |
 | 9.放入焯好的鸡块，翻炒均匀。 |
 | 10.放入大料、香叶翻炒均匀。 |
 | 11.加入水大火烧开转中小火炖30分钟。 |
 | 12.放入蚝油。 |
 | 13.翻炒均匀，出锅。 |
【番茄炖鸡块做法小贴士】
| 鸡块在焯好后一定要用热水过一下。 焯鸡块时一定要凉水下锅。 |
