番茄炒蛋
| 番茄炒蛋是欣儿很爱吃的一道菜，每次送她上学时问她晚上想吃什么菜（中午在学校吃），好多时候是一定有一道番茄炒蛋的，她最喜欢酸甜鲜香的汁水拌饭，一粒粒米浸了番茄炒蛋的汁液，看起来很赏心悦目，吃起来口感也特别好，每当她胃口不太好的时候，炒上一盘，她都会吃得多一些。 番茄炒蛋是一道很普通、很家常的菜，但要炒好要注意几个小窍门：首先要将蛋完全调散，另外炒蛋时放的油一定要多些，蛋炒出来才松散可口，其次番茄一定要买熟一点的番茄，这样番茄的味道才比较浓，第三、炒番茄时加入一小勺白糖，可以让番茄的味道更浓郁，成菜也更漂亮！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋2个，番茄300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖少许 |
【制作步骤】
 | 1.两个鸡蛋加盐打入碗内 |
 | 2.充分调散 |
 | 3.小锅内坐水烧开，放入番茄，两面都要浸泡，去掉番茄皮 |
 | 4.切成厚片 |
 | 5.切成小丁 |
 | 6.锅内放入适量油，烧热后用锅铲沿锅边将油扩散 |
 | 7.倒入蛋液翻炒，用锅铲铲成小块装盘备用 |
 | 8.锅内放少许油倒入番茄，放入少量盐，加一小勺白糖 |
 | 9.放入蛋块翻炒均匀 |
 | 10.装盘 |
【番茄炒蛋做法小贴士】
| 炒蛋时要多放一些油，蛋才比较松散好吃 炒番茄时加入一小勺白糖可以让蕃茄味更浓，而且成菜颜色比较亮 |
