法式马卡龙的做法,怎么做法式马卡龙好吃,做法式马卡龙需要哪些食材?-优卡食谱网

有幸获得长帝贝贝CRWF32AM烤箱试用试用，很开心，这款烤箱外观造型简洁大气，雅致的银灰色，很喜欢。外观高大上，可以联接WIFI，手机可以操作，很方便，手机预热，时间设置连灯是否关闭也都可以设置，真心好用。首先用这款烤箱做了马卡龙，马卡龙是非常挑烤箱的，如果能烤好小马，其他的都不在话下了。这次选了一款法式马卡龙，相对与意式马卡龙来说，法式的更简单些，不用煮糖水，但想做成功也得有足够的耐心才可以。这次用长帝贝贝烤的，烤得稍微有点过，由于是第一次，还需要磨合烤箱，相信第二次就会烤得很完美了。更多美食更多动态请大家关注我微信吧：18703640289

【食材与调料】

【主料】超细杏仁粉43g，糖粉43g，蛋白33g，细砂糖30g，蛋白粉1g

【辅料】奶油霜100g

【制作步骤】

	1.把杏仁粉和糖粉混合均匀。
	2.称好蛋白，加入蛋白8粉。
	3.蛋白中分两次加入细砂糖打发。
	4.快打好的时候加入一点食用色素（也可以用色粉），搅拌均匀。
	5.蛋白打到硬性发泡就可以了。
	6.将混合好的杏仁粉糖粉加入打好的蛋白中，开始翻拌。
	7.直到面糊程带状飘落，落下时稍微有点断断续续。
	8.装入已安装有10号花嘴的裱花袋里面。
	9.挤在耐高温布上，挤完后一只手托起烤盘，另一只手用力拍打烤盘或直接在桌上磕几下，震出气泡，没震出的用牙签挑掉。然后放一边晾皮，我这儿大约需要40分钟，根据室温和湿度自己调整吧。用指尖轻按一按，不沾手，感觉有个软壳就可以了。
	10.烤箱预热，165度烤大约15分钟左右。
	11.在烤箱旁边看着，看到马卡龙的裙边不在发亮，用手推一下壳不会动了，即烤熟了。
	12.马卡龙彻底晾凉。挤上喜爱的夹心即可。
	13.夹心完成，放冰箱冷藏一夜即可。