豆芽虾仁烟肉卷
| 嘿嘿，扯上大洋彼岸的天天笑三次来组队，大伙都盼着看笑话呢，敬请安心等待三笑倒时差，压轴大戏即将上演！ |
【食材与调料】
| 【主料】豆芽50g，鲜虾200g，烟肉3块 |
| 【辅料】色拉油适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原料，将芽菜摘根，虾去头剥壳，烟肉解冻。 |
 | 2.虾仁剁成茸，加料酒胡椒粉、盐搅拌成虾胶。 |
 | 3.水烧开，下豆芽菜入锅内焯一下水，记得加些盐和色拉油保持翠绿色。 |
 | 4.马上把豆芽放在流动的水下冲凉，这也是保持翠色的一个方法。 |
 | 5.一块烟肉切成等量的两半，平铺上锡纸上。 |
 | 6.再将搅拌好的虾胶小心地摊在烟肉上。 |
 | 7.然后把沥干水的豆芽菜铺上虾胶上。 |
 | 8.用锡纸小心地将烟肉卷成卷。 |
 | 9.将烟肉卷及锡纸一起，放到烤盘上，刷一层油。 |
 | 10.放烤箱，中层、200度，热风、烤15分钟。 |
【豆芽虾仁烟肉卷做法小贴士】
| 小贴士鲜虾可放在冰箱冷藏一小时再剥，这样剥壳再容易。 打虾胶的时候要顺着一个方向打。 卷的时候，可借且寿司做竹席。 烤的过程中，可以取出再刷一层油，顺便撒上黑椒粉。 |
