豆香排菜
| 排菜又称雪里蕻，雪菜、雪里红、春不老、霜不老。排菜是我们家乡的一种叫法，雪里蕻有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。雪里蕻组织较粗硬，含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。 |
【食材与调料】
【主料】排菜500g，咸豆瓣酱100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.备排菜和豆瓣酱， |
 | 2.洗好的排菜过开水后放进冷水里冲凉后浸泡一小左右，泡去涩水。 |
 | 3.再将排菜切碎后挤出水分待用， |
 | 4.锅里烧猪油放进切好的排菜炒匀， |
 | 5.放点盐， |
 | 6.再放进豆瓣酱炒匀， |
 | 7.放一点点清水煮入味， |
 | 8.放点鸡精提鲜， |
 | 9.炒匀即可装盘上桌。 |
【豆香排菜做法小贴士】
| 小贴士豆香排菜，咸香爽口好下饭。 |
