豆沙夹心蛋糕的做法,怎么做豆沙夹心蛋糕好吃,做豆沙夹心蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

叮当喜欢吃豆沙包（铜锣烧），其实我也是。蛋糕里夹着甜甜软软的豆沙挺好吃的。突然很想吃，所以，就做了这一份蛋糕，作为次日的早餐。这是加厚版的豆沙夹心蛋糕，一人份量，6寸的~一杯热牛奶，一件蛋糕，暖暖的。吃饱了，工作更有精神~

【食材与调料】

【主料】炼奶50g ，低筋面粉50g，色拉油35g ，鸡蛋4个，细砂糖45g

【辅料】豆沙适量，柠檬汁4滴

【制作步骤】

	1.色拉油小火加热至沸腾，然后熄火。
	2.倒入已经过筛的低筋面粉，搅拌均匀。
	3.在拌均匀的熟面中加入50克炼奶，拌成奶糊状。
	4.分离鸡蛋。一个全蛋与3个蛋黄放一起，另外用一个无水无油的容器装着3个蛋白。将打散的蛋黄液加入到奶糊中。用手动打蛋器划Z，搅拌成顺滑状态，这就是蛋黄糊，备用。
	5.蛋清中加入4滴柠檬汁。用厨师机低速打至粗泡状态，然后分次加入细砂糖。打发至硬性发泡。
	6.将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，切拌均匀。
	7.然后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，切拌成顺滑的蛋糕糊。
	8. 倒入模具。一份倒入6寸的披萨盘里，一份倒入6寸的活底蛋糕模里，两个模具的底部都垫了6寸圆形吸油纸的。烤箱160度上下火预热10分钟，放倒数第二层，烤60~70分钟。
	9.出炉冷却后，对半切开，在其中一半上抹上豆沙馅，然后将另一半盖上即可。