豆豉清蒸海鳗鱼的做法,怎么做豆豉清蒸海鳗鱼好吃,做豆豉清蒸海鳗鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

清蒸海鳗鱼，是启东很经典的传统家乡菜。野生海鳗鱼营养丰富、肉质糯滑鲜美、无肌间小刺、海南岛无污染的海域环境自然生长更是锦上添花。鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，更是久病、虚弱、贫血者的福音。鳗鱼富含胶原蛋白可以养颜美容、延缓衰老更是女人的食用化妆品！清蒸海鳗鱼保留了鳗鱼的原汁原味，不用添加味精鸡精等增鲜剂同样十分鲜美、更健康！

【食材与调料】

【主料】海鳗鱼1条

【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，豆豉适量，姜适量，葱适量，红椒丝适量，蒸鱼豉油适量

【制作步骤】

	1.准备好食材
	2.海鳗鱼去鳃去肚，洗净，切段，
	3.取大盘，排入海鳗鱼，
	4.撒上2小勺豆豉，撒些细盐在表面，
	5.撒上姜，葱丝，
	6.浇上料酒，
	7.水开后，隔水大火清蒸10分钟，小火3分钟，焖3分钟，
	8.撇去一些汤汁，去掉葱姜丝，
	9.重新撒些葱姜丝，红椒丝，
	10.在葱丝上浇上热油，
	11.四面淋些蒸鱼豉油即可上桌。