酸菜炒鳗鱼的做法,怎么做酸菜炒鳗鱼好吃,做酸菜炒鳗鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

酸菜炒鳗鱼是一道潮汕美食，小曼鱼价格实惠，营养丰富，搭配酸菜一起焖煮特别下饭，酸菜的酸爽，搭配鳗鱼的鲜嫩，这道菜吃起来开胃又解腻。

【食材与调料】

【主料】海鳗鱼1条，酸菜1颗

【辅料】食用油2勺，生抽1勺，姜1块，鸡粉少许

【制作步骤】

	1.准备新鲜的海鳗鱼一条。
	2.鳗鱼用清水洗净，去除内脏，切块备用。
	3.酸菜清水洗净切成丝，姜切末。
	4.锅中放油，放入姜末爆香。
	5.加入酸菜，中火翻炒三分钟，装盘备用。
	6.放少许油，把切好的鳗鱼放下去小火慢煎一会，用锅铲翻面，再煎一会。
	7.这时候加入炒好的酸菜，少许鸡粉。
	8.再放入1勺生抽，用锅铲翻炒一下，加入少量的清水。
	9.中火边炒边翻动至收汁即。
	10.成品，趁热吃更美味。