豆棒烧排骨
| 周六出去玩了一天,周日就收到家乡的食材就忍不住想做吃的了,青岩豆棒是我们老家的特产,也是贵州最有名的豆制品产地.青岩豆腐的种类也很多,都非常好吃. |
【食材与调料】
| 【主料】青岩豆棒100g，排骨400g |
| 【辅料】八角适量，桂皮适量，草果适量，红糖适量，香叶适量，食用油适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆棒先用温水泡发. |
 | 2.排骨先飞水. |
 | 3.锅里放少量油下红糖.(时间紧忘记开闪光灯了) |
 | 4.放入排骨. |
 | 5.炒好排骨后放入水再把豆棒一起下锅. |
 | 6.八角,桂皮.草果.姜.香叶,料酒.生抽,老抽一起放入锅里. 开中火,慢慢煮到排骨PA. |
 | 7.汤汁快收干时起锅. |
【豆棒烧排骨做法小贴士】
| 小贴士排骨飞水去除血水，还有去腥的作用 |
