东北酸菜炒五花肉
| 酸爽香脆，家常炒菜 |
【食材与调料】
【主料】酸菜200g，五花肉80g |
| 【辅料】油20g，盐3g，生抽少许，白砂糖4g，料酒8g，葱花少许，鸡粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.酸菜淘洗两次，挤去水分，备用 |
 | 2.五花肉洗净，切片 |
 | 3.热锅热油，小火入五花肉翻炒。油可以稍多一些 |
 | 4.炒到将肥肉中的油水逼出来一些，边缘变得香酥 |
 | 5.入葱花儿，酸菜，加料酒，盐，糖，花椒粉和少许水翻炒 |
 | 6.出锅前加少许生抽和鸡粉即可 |
【东北酸菜炒五花肉做法小贴士】
| 小贴士喜欢吃五花肉嫩一些的，也可以少炒一会儿。加入酸菜后，可以加水稍炖一会儿，或者多炒一会儿，个人感觉让酸菜熟透又脆脆的，比软烂的好吃。 |
