东北乱炖的做法,怎么做东北乱炖好吃,做东北乱炖需要哪些食材?-优卡食谱网

东北乱炖，是一道很受欢迎的家常菜。我们家平时几乎不吃剩菜的，可是这道菜昨晚没吃完，也没舍得倒，今天早晨热了热又吃掉了。可见这道菜在我家的受欢迎程度。做法简单，原来丰富，营养均衡。大家不妨试一试。不管是就米饭还是馒头，都很下饭。

【食材与调料】

【主料】鸡翅根400g，土豆1个，青椒1个，胡萝卜1个

【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，味极鲜适量，老抽适量，八角1个，大葱1棵，姜3片，芸豆适量，粉条适量，木耳适量

【制作步骤】

	1.土豆去皮切成滚刀块。
	2.芸豆摘去头尾的丝，用手掰成段。
	3.青椒，胡萝卜切块，葱姜切开。
	4.木耳事先泡好。
	5.粉条用开水泡软。
	6.鸡翅根用水焯一下。
	7.油锅下葱姜，放鸡翅根煸炒。
	8.放土豆煸炒。
	9.放芸豆煸炒。
	10.加足量水，我加的开水。加味极鲜，老抽，料酒（我加的是炖肉的汤）。
	11.加木耳，大火开始煮。如果时间来得及可以大火煮开小火慢炖（我一直用的大火）。
	12.炖大约10分钟后，加粉条接着炖。
	13.看到汤汁较浓稠时加入青椒和胡萝卜，接着炖一两分钟。加盐，鸡精出锅。
	14.这次炖的汤汁比较少，用汤汁泡米饭很好吃。