电饭煲做蛋糕
| 家里没烤箱，想吃蛋糕只能用电饭煲做，用电饭煲做的蛋糕也很香，很松软，家人都喜欢吃 |
【食材与调料】
【主料】蛋糕粉100g，鸡蛋4个 |
| 【辅料】白糖80g，纯牛奶60ml，玉米油30ml |
【制作步骤】
 | 1.把蛋清分离出来 |
 | 2.把蛋黄拌匀 |
 | 3.加入20g白糖拌匀 |
 | 4.把牛奶和玉米油放下去拌匀 |
 | 5.筛入蛋糕粉 |
 | 6.把蛋糕粉拌成无颗粒的蛋液 |
 | 7.把蛋清打成鱼眼泡加入20g白糖 |
 | 8.把蛋白打至泡沫状，加入20g糖继续打 |
 | 9.把蛋白打发至纹理加入20g糖高速继续打发 |
 | 10.把蛋白打发至直角不弯，可以倒扣即可 |
 | 11.把打发好的蛋白分三次和蛋黄液上下左右拌匀，不要打圈 |
 | 12.把拌好的蛋液放到提前预热五分钟的电饭煲里，（电饭煲放点油容易倒扣）轻震几下，排出气泡，按下煮饭健即可 |
 | 13.当电饭煲回到保温状态，用湿毛巾盖住排气孔，二十分钟后拿开毛巾，再次按下煮饭健。当电饭煲再次跳到保温状态，过二十分钟可以开盖了！（我心急，等了十分钟打开，蛋糕有点回缩） |
 | 14.把蛋糕倒扣出来即可 |
【电饭煲做蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1、打发蛋白的容器一定要无油无水。2、打发的蛋白，分三次和蛋黄液上下左右拌匀，不能转圈，否则会消泡 |
