蛋挞
| 新春佳节，小朋友们都放假了，难得象平时休息日一样忙着做家庭作业，加之答应小朋友们，所以就借此新年之际带他们动手制作小吃点。 自古就有过年制作小点心的习俗，只不过不是我们所做的这种罢了，且现在的城市也难得见到了，只有有些南方城市和农村有些地方还保留着这些习俗。记得小时候不少家庭制枣糕、花糕，还有的地方制年糕、煎堆等等，每逢过年，家家户户都会精心制作各种式样的糕点来祭拜神明和祖先，在家里摆上一两个，以祈求生活幸福美满，日子红红火火，并给来窜门的回这些自制的糕点图个好彩头，希望来年蒸蒸日上、万事步步高升。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋10个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，黄油600g，面粉适量，巧克力3块，牛奶220g |
【制作步骤】
 | 1.巧克力备用 |
 | 2.白糖备用 |
 | 3.纯奶备用 |
 | 4.鸡蛋打成蛋液备用 |
 | 5.加入1勺白糖和牛奶继续打成糊状备用 |
 | 6.打至起大泡即可 |
 | 7.奶油打发 |
 | 8.加入1勺白糖继续打发 |
 | 9.继续打发 |
 | 10.倒入打好的蛋液 |
 | 11.再倒入剩下的蛋液，分三次倒入 |
 | 12.继续打 |
 | 13.继续打，打得发得越大越好 |
 | 14.倒入1杯面粉 |
 | 15.倒入面粉翻拌均匀（曲奇小饼干和比萨的） |
 | 16.翻拌均匀（曲奇小饼干和比萨的） |
 | 17.蛋清加1勺白糖 |
 | 18.打至起泡再加1勺白糖 |
 | 19.打发 |
 | 20.加入牛奶和蛋黄液 |
 | 21.我们动手来制作 |
 | 22.分匀点，再来点果酱，味道一定好 |
 | 23.烤盘上刷上油 |
 | 24.取出一块搓成条状 |
 | 25.蛋挞也烤好了，边烤过了 |
 | 26.来个特写 |
【蛋挞做法小贴士】
| 因为小烤箱最长时间是15分钟，所以烤制小点的东西时时间不易长 |
