蛋饺菠菜汤
| 儿子想吃蛋饺了，可是他不正面说他想吃。他说，妈妈，你肯定不会做蛋饺吧，那么复杂的东西你做不来吧。我明明知道他用的是激将法，可是儿子就是知道我的软肋，每次一出手，立马我就就范，唉，百试不爽啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋四个 |
| 【辅料】肉馅一小盆，盐，淀粉，胡萝卜，葱花，菠菜 |
【制作步骤】
 | 1.先将锅烧热，倒一点油，然后舀两小勺蛋液，转动锅，让蛋液均匀地摊成蛋皮，把肉馅放在蛋皮一边，然后用铲子把蛋皮掀起，盖住肉馅，就成了一个饺子的形状。一定要小火，否则你会手忙脚乱的。蛋皮稍一成形马上就放肉馅，翻过蛋皮因为蛋液还没全凝固所以边缘就自动粘上了。做好的蛋饺推到锅的一边，继续在锅底做蛋饺，看我一会就做了这么多。 |
 | 2.将做好的蛋饺码在盘子里，菠菜洗净，其实这时候蛋饺里的肉馅还没熟呢 |
 | 3.锅里倒适量水烧开，把蛋饺放入水中煮熟 |
 | 4.最后下菠菜，香喷喷的蛋饺菠菜汤就可以进嘴了 |
【蛋饺菠菜汤做法小贴士】
| 小贴士蛋饺还可以炸着吃蒸着吃，怎么吃都挺香的，但是我感觉过程繁琐了点，不会做的人就做个木须肉对付一下吧，材料都是一样的，都是肉和鸡蛋，哈哈。 |
