蛋包饭
| 每次剩了米饭是我最头痛的事，中午老公和闺女不在家吃饭，我一个人很难把剩的米饭吃完，更别说有时间早餐做的剩馅饼类的了。剩饭、剩菜、剩馅饼把我吃腻了，可是每次做饭，也不知道每个人到底能吃多少，有时候老公吃的特少，说是中午的羊腿抓饭还没消化，不饿，唉，老公的一份饭又多了，闺女有时候也是，说中午吃的什么套餐太多了，现在也不太饿，只能少吃了，看着这剩的饭菜，我生气的说：“以后做饭，会越来越少，谁吃不饱，自己做去”。 真的有一次老公和闺女都没吃饱，说我太小气了，连饭都不给吃饱，我只有委屈的说，我不是你们肚子的蛔虫，不知道你们每次能吃多少饭菜？唉，只有自己把剩米饭换着花样吃了。 鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。鸡蛋能养肝,提高免疫力,健脑,抑癌抗瘤 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个，米饭200g，豌豆30g，火腿1根 |
| 【辅料】植物油6茶勺，盐2g，香葱5g，鸡精0.5g，胡椒粉0.5g |
【制作步骤】
 | 1.主料：米饭、鸡蛋、豌豆粒、火腿 辅料：植物油、盐、胡椒粉、香葱、鸡精 |
 | 2.把火腿切小丁，豌豆去壳 |
 | 3.香葱洗净切末、鸡蛋打散 |
 | 4.把热锅凉油，豌豆翻炒出香味 |
 | 5. 加米饭翻炒均匀，加盐大约翻炒两分钟 |
 | 6.下火腿翻炒一会 |
 | 7.直到成一粒粒的 |
 | 8.加香葱、胡椒粉、鸡精翻炒均匀即可 |
 | 9.平底锅加少许油，油热6 成，把锅晃动使油均匀锅底，下鸡蛋液，留少许蛋液， 把锅转动，使鸡蛋液均匀 |
 | 10.煎到鸡蛋定型，再晃动锅底，把煎好鸡蛋皮一面倒进炒好的米饭， |
 | 11.把没有米饭一边的蛋皮折叠过去，将剩下的蛋液淋在边上封口，用筷子按压住边缘接缝之后，继续煎1分钟，喜欢吃番茄酱的上面淋上即可 |
【蛋包饭做法小贴士】
| 小贴士煎鸡蛋皮，加少许油 6成热下鸡蛋液煎 不能油太热，这样鸡蛋容易起泡 |
