蛋白黄花汤

06-19 投稿:3574357
冰箱中有一袋金色的黄花菜,一直不吃过。今天晚上拿来做汤。不知怎地,提起黄花菜,就想起有名的那一句“人比黄花瘦”的词来。其实,此“黄花”并非彼“黄花”。用做菜肴的黄花菜,又叫做金针菜的,是一样营养含量极高的食物,其性味甘凉,有清热,利湿,消食,明目,安神等等功效。眼下正是秋天干燥季节,所以,在晚餐时候,介绍一款用黄花做主料的简单菜式吧。

【食材与调料】
【主料】干黄花菜100克,鸡蛋2只,瘦肉少许

【制作步骤】
1.黄花菜先摘掉有梗的一头,然后在冷水浸泡十分钟,泡发,洗净。
2.鸡蛋取蛋清,打散;瘦肉剁成肉末,备用。
3.锅中倒一碗清水,烧开后,加入浸泡过的黄花菜,以及肉末。
4.锅中汤水再次烧滚后,加适量精盐,以及鸡精,最后倒入打散的鸡蛋清,略微搅拌片刻,即可出锅。

【蛋白黄花汤做法小贴士】

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