大盆花菜
| 这个菜叫大盆花菜，不知道来由，只知道店里面都是用中型的不锈钢盆装的，下面配个小木盆。也许这就是菜名的由来吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】花菜300g，盐辣椒20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青蒜3根，醋适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.花菜拆成朵，盐辣椒切碎，青蒜切段。 |
 | 2.油锅下盐辣椒炸香，捞起，锅内留油。 |
 | 3.下花菜炒至半熟，放醋，炒熟。 |
 | 4.加入盐辣椒稍炒至花菜入味。 |
 | 5.加入青蒜，生抽，少许盐，翻炒。 |
 | 6.全部炒熟、入味，出锅。 |
【大盆花菜做法小贴士】
| 1、也许外地的朋友买不到盐辣椒，但这个菜的主角除了花菜就是盐辣椒，没办法用其他的代替，否则就不地道了。 2、盐辣椒是比较咸的，生抽也是咸的，所以如果没有必要可以不加盐的。 3、如果喜欢吃肉，或者需要更香，可以放些五花肉的。 4、我们家基本不吃味精，吃的童鞋可以放的啦。 |
