大盘菜
| 这道菜上桌的时候，我就想起了《大盘鸡》，鉴于这里面肉类属于猪肉，我就叫它《大盘菜》吧，总不能叫《大盘猪》吧，O(∩_∩)O哈哈~ |
【食材与调料】
【主料】土豆1个，甜椒2个，青椒2个，猪肉180g |
| 【辅料】油适量，盐适量，淀粉适量，香油适量，干辣椒适量，生抽适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮洗净，切大片，用清水浸泡后，捞出备用； |
 | 2.甜椒去蒂去籽，洗净后切成大块； |
 | 3.青椒用同样的方法处理好； |
 | 4.猪肉洗净后，切片；用淀粉、香油、盐抓匀后，腌制片刻； |
 | 5.炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；用干辣椒炝锅； |
 | 6.放入腌制过的肉片，翻炒至肉片变成白色； |
 | 7.放入土豆片翻炒，倒入适量开水； |
 | 8.土豆翻炒至8分熟时，放入青椒翻炒； |
 | 9.放入甜椒翻炒； |
 | 10.调入适量生抽； |
 | 11.调入适量盐、鸡精； |
 | 12.翻炒均匀，关火，出锅。 |
【大盘菜做法小贴士】
| 小贴士1、土豆用清水浸泡，不易变色，还能去除多余的淀粉； |
