脆底小面包的做法,怎么做脆底小面包好吃,做脆底小面包需要哪些食材?-优卡食谱网

这款脆底小面包，也叫韩国馒头，最适合早餐吃了，曾经可是风靡一时啊。底儿脆脆的，有浓浓的芝麻香，内部绵软，奶香浓郁。自己做也不麻烦，需要注意的，卷的时候要尽量多卷几圈，这样烤出来的成品更漂亮。虽然是用不粘模具来烤，但底部一定要刷油，这样烤出来的底儿是脆的，配上浓浓的芝麻香，别提多好吃了。

【食材与调料】

【主料】中筋面粉250g，牛奶100g

【辅料】色拉油30g，绵白糖40g，芝麻10g，鸡蛋60g，酵母粉3g，精盐2g

【制作步骤】

	1.芝麻用平底锅小火炒至六成熟，
	2.面包机内级中，加入牛奶、鸡蛋（留出约10克，刷面包表面用）、白糖和盐，
	3.再加和面粉、酵母粉和奶粉，启动发面团程序，
	4.90分钟后面团就发酵好了，
	5.将发酵好的面团，充分揉搓排气后，加盖保鲜膜松弛10分钟，
	6.然后切分成8份，团圆，加盖保鲜膜，松弛10分钟，
	7.在方烤盘内底部刷一层油，撒上芝麻，
	8.取一个小面团，用擀面杖擀长，
	9.卷起，
	10.从中间对切开，
	11.均匀码入烤盘内，入烤箱二次发酵40分钟，
	12.将发酵至原来两倍大的面包坯，顶部刷上全蛋液，再撒上芝麻，
	13.入烤箱，中层，180℃，上下火，烤15分钟，面包烤至金黄色即可。