醋焖小金鲳的做法,怎么做醋焖小金鲳好吃,做醋焖小金鲳需要哪些食材?-优卡食谱网

昨晚哥哥买了点小金鲳鱼，说想吃煎鱼，还要带姜醋汁的。宝儿个哥儿做了个醋焖小金昌。口味不错，值得一试。

【食材与调料】

【主料】金鲳鱼500g

【辅料】油适量，盐适量，白酒适量，大葱适量，姜适量，陈醋适量，鸡蛋适量，玉米粉适量，小麦粉适量

【制作步骤】

	1.金鲳鱼去内脏，刮鳞，洗净。（市场上帮忙给弄的，但人家弄得不干净，自己回来又弄一通）。鱼身片几刀，加入盐，白酒，葱段，姜片少许，腌制一会儿。
	2.玉米面加少许小麦面，混匀，备用。
	3.鸡蛋打散，备用。
	4.姜切碎末，加陈醋泡一会儿，备用。
	5.葱切片，备用。
	6.锅中入少许油，腌好的鱼先拍面粉，再裹上一层蛋液，放入锅中，煎至两面焦黄。
	7.鱼均匀码在锅中，加入姜醋汁，撒上葱花，小火焖。
	8.焖一会儿，反面，继续焖至汁干。关火。
	9.装盘，上菜。