春日~草莓蛋糕

02-23 投稿:暮色影子
万物复苏的季节快到了。期待大地早些爬满绿色。做款草莓蛋糕象征春天的气息。草莓不但外在美,口感也不错酸甜滴。用来做的蛋糕来迎接春天吧。

【食材与调料】

【主料】蛋糕粉70g
【辅料】色拉油30g,绵白糖40g,鸡蛋4个,水70ml,淡奶油100g,草莓适量

【制作步骤】
春日~草莓蛋糕 1.蛋黄与蛋清分开、水、油 、 蛋黄 液体放在一起搅拌均匀 融合形成蛋黄液
春日~草莓蛋糕 2.过筛蛋糕粉到蛋黄液里
春日~草莓蛋糕 3.搅打无干粉顺滑
春日~草莓蛋糕 4.蛋清放在无油无水的容器里 、打发 、在打发的过程中、 糖分二次放、 一次是蛋清起大泡泡、 二次蛋清稍微有些稠加糖 、提起打蛋器上有小尖平放着不弯曲就可以了
春日~草莓蛋糕 5.打好的蛋白分几次 加蛋黄液里上下翻 颜色均匀就可以
春日~草莓蛋糕 6.切拌到顺滑 、颜色一致即可,成为蛋糊
春日~草莓蛋糕 7.模具里倒进拌好的蛋糊糊 轻轻的震下、
春日~草莓蛋糕 8.烤箱予热、上下火温度调到140度、时间25分钟
春日~草莓蛋糕 9.淡奶油打发到有纹路不流动
春日~草莓蛋糕 10.草莓洗好、厨纸擦干水份,按照自己的喜好切开或者整颗
春日~草莓蛋糕 11.蛋糕倒扣、放凉好脱模、奶油抹到蛋糕上、加水果
春日~草莓蛋糕 12.成品图分享
春日~草莓蛋糕 13.成品图分享

【春日~草莓蛋糕做法小贴士】
小贴士1,4寸模具二个,蛋糊倒的时候7,8分满
2,本菜谱使用,易小培低筋蛋糕粉
3,本菜谱用长帝烤箱烤制、时间和温度、其他品牌烤箱作为参考

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