初夏清肠减脂粥
| 夏季运动少胃口差，总觉得所有美味佳肴，都不如一碗香润的养生粥来得诱人。一碗看似简单的粥，却是大有学问，想要煮出养生瘦身又营养美味的粥，也是不易的。不仅要食材打配合理，而且也有掌握一些小窍门。俗话说——“煮粥没得巧，全靠十八搅”。其实，那是说给不会煮粥的人听的，煮粥从来不用搅，关键技巧是掌握水和食材比例。一气呵成，而且必须煮出色香味俱全来。 初夏时节，煮一碗红米雪梨无花果粥，清肠排毒又祛火润肺，对提高皮肤抗氧化能力也有很好的功效。 |
【食材与调料】
【主料】红米100g，无花果干35g，蜜枣30g，桂圆肉10g，雪梨干10g |
| 【辅料】冰糖20g，杏仁5g，陈皮2g |
【制作步骤】
 | 1.红米洗净后用水泡3小时以上。 |
 | 2.其它材料洗净备用。 |
 | 3.冰糖备好。 |
 | 4.锅内加1200mL清水，放入泡好的红米。 |
 | 5.放入其它材料和冰糖后，用大火煮沸，转小火煮40分钟即可。 |
【初夏清肠减脂粥做法小贴士】
| 小贴士1、煮粥如果用大米也要提前先泡水，淘净后浸泡30分钟,米粒吸收水分,才会熬出又软又稠的粥。 2、水要加得适量，大米与水的比例分别为：全粥=大米1杯+水8杯 稠粥=大米1杯+水10杯 稀粥=大米1杯+水13杯。 3、米要冷水下锅，使米充分吸收水分,粥才会比较香软。 4、要掌握火候，要先用旺火煮沸后,要赶紧转为小火,注意不要让粥汁溢出,再慢慢盖上盖留缝,用小火煮。 5、冰糖可以粥煮好再放，化了再吃也可以。 |
