丑八怪馒头
| 淘宝有卖这种馒头的，有点小贵。用这种方法自己制作，用料足又吃着放心。大家学起来吧 |
【食材与调料】
【主料】面粉1000g |
| 【辅料】酵母6g，泡打粉2g，红糖200g，葡萄干适量，蔓越莓干适量，黑芝麻适量，核桃仁适量，瓜子仁适量，榛子仁适量，红枣适量 |
【制作步骤】
| 1.首先。用适量温水把红糖融化，再将酵母粉倒入温水融化，放置三分钟。 | 2.然后。将1000g面粉倒入容器里，再倒入2g泡打粉混合。开始和面，将红糖酵母水分次倒入面粉里，边用手或者筷子搅拌成絮状，最后将揉成光滑的面团。 ⚠️注意：面团要稍软一些容易发酵也容易将果干揉进去。 | 3.然后。将各类果干分次倒入揉好的面团里，慢慢揉匀后醒发一个半小时到两个小时。 | 4.最后。将发好的面，揉成适量大小做成馒头坯子，放置一旁进行二次醒发半个小时。再用蒸锅蒸十五分钟（蒸好的馒头不要立马揭开盖，要等五六分钟再开盖享用哦） |
【丑八怪馒头做法小贴士】
| 小贴士技巧分享：我用的是适量不烫手的温水先将红糖融化，再放入酵母融化，放置几分钟和面 |
