炒猫耳面
| 那天逛超市，走到冷冻区的时候看到了猫耳面，一下就勾起了我的馋虫，还记得小时候总是吃的小吃猫耳朵，上了高中有一家砂锅疙团特别的好吃，实际就是大家叫的猫耳面。自己买了一袋回来，中午用鸡肉和蔬菜丁一起炒着吃，真是不错呢 |
【食材与调料】
| 【主料】猫耳面500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，鸡肉适量，尖椒适量，葱适量，豆瓣酱适量，酱油适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜、黄瓜、尖椒、鸡肉切丁，葱姜蒜切片 |
 | 2.买的现成的猫耳面，鸡肉加盐、料酒和淀粉腌制10分钟 |
 | 3.热水煮猫耳面，煮至将熟即可，因为后面还会炒 |
 | 4.用凉水过凉 |
 | 5.热油下鸡丁炒白 |
 | 6.加葱姜蒜、郫县豆瓣酱炒出红油 |
 | 7.下尖椒胡萝卜丁炒 |
 | 8.加猫耳面和黄瓜丁炒 |
 | 9.加酱油 |
 | 10.加盐炒 |
 | 11.炒好出锅开吃吧 |
【炒猫耳面做法小贴士】
| 热水煮猫耳面，煮至将熟即可，因为后面还会炒。用凉水冲洗，面更清利。 豆瓣酱有咸度，加盐要适量 |
