炒花生米
| 花生营养丰富，含有多种维生素、卵磷脂、蛋白质氨基酸、胆碱及油酸、硬脂酸、棕榈酸等。花生的产热量也大大高于肉类，比牛奶高1倍，比鸡蛋高4倍。故普遍受到人们的欢迎。我们全家都喜欢吃炒花生米， 花生炒熟或油炸后，性质热燥，不宜多食，偶尔吃吃还可以的。 |
【食材与调料】
| 【主料】花生米280g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白酒少量 |
【制作步骤】
 | 1.花生去壳 剥好 |
 | 2.凉锅 放油 |
 | 3.花生米 放入 加热 小火 |
 | 4.小火 不停翻炒 会听到噼噼啪啪的声音 大约十分钟后 噼啪声逐渐消失 |
 | 5.盛盘 加入少量的食盐 搅动均匀 |
 | 6.使得每一粒上都沾有少量的盐 |
 | 7.再喷上少量的白酒 保持酥脆 |
 | 8.又酥又脆的咸味花生米就好了 |
【炒花生米做法小贴士】
| 花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，故胆病患者不宜食用；花生能增进血凝，促进血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。 放一点白酒 可以保持酥脆 炒制一定要凉锅凉油 小火 |
