炒红果三明治的做法,怎么做炒红果三明治好吃,做炒红果三明治需要哪些食材?-优卡食谱网

第一次看到炒红果是在北京白塔寺附近的一家糕点店，一个超大的玻璃瓶里装着的满瓶红色透亮的液体，有类似的熟山楂下沉在底部，边上有标签写着炒红果，当时绕着柜台转三圈，确认标签没放错，自己也没看错，转身走了。第二次又到这家店，看到的情景依然在，且有人在买，它不是山楂糕、山楂酱，的确是叫炒红果，老北京人对山楂的另一种吃法，糖渍山楂。山楂汆水后，放入熬制过的糖浆里腌渍到透亮。每年山楂季都要买几斤山楂来做山楂酱，也不知为什么这段时间脑子里总浮现在北京的事和景，这回看到山楂脑子里闪现炒红果......

【食材与调料】

【主料】山楂300g

【辅料】吐司3片

【制作步骤】

	1.山楂洗净后用去核器挖去芯
	2.山楂肉放入面包桶里；
	3.放入白糖；
	4.加入淹没山楂的水；
	5.面包机放入面包桶里，拧紧；
	6.启动面包机的糖渍水果功能；约一个小时；
	7.在一个小时里，面包机至轻微搅拌两次，全程微加入浸渍，让山楂不起胶；
	8.准备三片吐司；
	9.切去吐司边缘
	10.挖出透亮的炒红果；
	11.涂抹在吐司片上；
	12.夹好炒红果的土司整齐的叠在一起；
	13.用面刀将吐司对角切成两个三角形。