炒饼丝
| 以前在外边吃过个鸭腿炒饼丝，很香，几天了都在念叨这个，正好家里早上做汉堡还剩下些火腿，就说拿来炒饼丝吧，快捷方便，味道还蛮不错的，两人炒了4块钱的饼丝居然都吃光了，正常两人三块就足够了，呵呵 |
【食材与调料】
| 【主料】饼丝700g，圆白菜半颗，胡萝卜1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱蒜适量，豆瓣酱1勺，酱油1勺，花椒面小半勺，尖椒1个，火腿肠适量 |
【制作步骤】
 | 1.尖椒不去籽切丝，胡萝卜切丝，火腿肠切条，葱蒜切片 |
 | 2.圆白菜切丝 |
 | 3.买的现成的饼丝 |
 | 4.热锅下油，油稍微多些更好吃，油热倒入火腿煎 |
 | 5.煎到表皮微黄时倒入胡萝卜一起煎 |
 | 6.煎两三分钟倒入一勺豆瓣酱，炒出红油 |
 | 7.倒入尖椒、葱蒜，放一勺酱油，少许花椒面炒香 |
 | 8.倒入圆白菜，炒至菜蔫下去，加盐调味 |
 | 9.把饼丝均匀铺在菜上，盖盖焖两分钟 |
 | 10.与菜炒匀，略炒即可 |
【炒饼丝做法小贴士】
| 做炒饼油要稍微多点，面食比较吃油 火腿肠和胡萝卜用油稍微煎一下会更好吃 炒圆菜是不要过早放盐，容易出水份，炒饼干些好吃 |
