长豆炒火腿肠
| 小孩挺喜欢吃火腿肠的，不敢给他生吃，每次他要的话，就买回来炒着吃，一看到我端菜出来，嘴巴就叫着吃饭了，就说要肠（火腿肠）。我个人觉得小孩都蛮喜欢吃豆的，于是今天就买了长豆角回来炒。 |
【食材与调料】
| 【主料】火腿肠1根，长豆角250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精少许，蒜瓣2瓣 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材。 |
 | 2.把火腿肠去外包装，切片，长豆角切段。蒜瓣拍碎切粒备用。 |
 | 3.锅中炒开水，先把长豆角加点盐煮一下，煮至5分熟，捞起备用。 |
 | 4.热油中加入火腿片煎一下，煎至金黄，装盘备用 |
 | 5.加入蒜蓉炒，爆出香味 |
 | 6.倒入长豆角炒。 |
 | 7.炒个差不多时加入盐，继续炒 |
 | 8.熟了之后加入火腿片炒，炒两圈就可以装盘出锅了。 |
【长豆炒火腿肠做法小贴士】
| 长豆角先煮一下，不仅可以杀毒，还比较容易熟。 因为家里有种过长豆角，这种长豆角一般4至5天就要打一农药，不然就被虫子吃光光了。 也可以用盐水泡15分钟。 |
