茶树菇青椒炒肉
| 喜食各种菌菇，喜其蛋白质丰富、味道鲜美，茶树菇即其中翘楚，高蛋白，低脂低糖，与青椒、肉同炒，茶树菇的菇柄脆脆的，点缀微辣的青椒，清香、脆嫩、爽口。 |
【食材与调料】
| 【主料】茶树菇200g，青椒110g，猪肉230g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆豉适量，生抽适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备并洗净食材 |
 | 2.青椒切条，新鲜茶树菇从中切成2段 |
 | 3.猪肉切成段状，加生抽及少许食盐、料酒腌制 |
 | 4.热油锅快速炒熟猪肉 |
 | 5.炒熟后盛出 |
 | 6.利用锅中余油爆香豆豉，放入青椒 |
 | 7.马上放入茶树菇 |
 | 8.炒至茶树菇、青椒断生，放已炒好的猪肉 |
 | 9.翻炒均匀即可 |
【茶树菇青椒炒肉做法小贴士】
| 1.茶树菇如菇柄肥厚，可用手撕开，炒制时更加入味。 2.猪肉腌制时加少许生粉调的水，鲜嫩不易炒老。 |
