草莓慕斯蛋糕的做法,怎么做草莓慕斯蛋糕好吃,做草莓慕斯蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

好看又好吃的草莓慕斯蛋糕，超详细的制作步骤，即使你是新手，也能轻松学会，赶快学起来吧！蛋糕坯原料：鸡蛋3个低筋面粉60克细砂糖40克玉米油30克牛奶40克慕斯液原料：淡奶油120克酸奶200克牛奶100克蛋黄2个吉利丁粉8克糖粉30克表面装饰原料：淡奶油100克糖粉10克草莓20颗

【食材与调料】

【主料】鸡蛋3个，低筋面粉60g，细砂糖40g，牛奶40g，玉米油30g，淡奶油120g，酸奶200g，牛奶100g，蛋黄2个，糖粉30g，吉利丁粉8g

【辅料】淡奶油100g，草莓20颗，糖粉10g

【制作步骤】

	1.打蛋盆中加入3个蛋黄，10克细砂糖、油和牛奶，用打蛋器搅拌至糖融化，
	2.筛入低筋面粉，拌至无干粉的糊状，放一旁备用，
	3.另取一个打蛋盆，加入3个蛋白，分3次加入30克细砂糖，打至湿性偏干性发泡的状态，
	4.将蛋白霜分3次与蛋黄糊混合翻拌均匀，
	5.将蛋糕糊倒入金色烤盘中，震出气泡，
	6.入预热好的烤箱，中层，160度，上下火，烤20分钟，
	7.将烤好的蛋糕坯取出，晾凉后，脱模，比照六寸圆模的大小，裁剪出两个一大一小的圆形蛋糕片，
	8.草莓洗净，用厨房纸擦干，用水果刀对半切开，
	9.在6寸圆模底部紧贴模具边缘摆一圈草莓，
	10.放上小的蛋糕圆片，
	11.淡奶油加入20克糖粉，打至出现纹路，比较浓稠，但可以流动的状态，
	12.吉利粉用牛奶浸泡5分钟，然后隔热水搅拌至充分溶解，
	13.趁热加入2个蛋黄和10克细砂糖，搅拌均匀，
	14.淡奶油中加入酸奶，搅拌均匀，
	15.再加入蛋黄液，
	16.搅拌均匀，慕斯液就完成了，
	17.在蛋糕模中倒入一半慕斯糊，
	18.放入大的蛋糕圆片，
	19.再倒入剩余的慕斯糊，入冰箱冷藏过夜，
	20.蛋糕表面装饰：取100克淡奶油，加入10克糖粉，打至八分发，
	21.将冷藏的慕斯蛋糕脱模，用蛋糕表面的外围一圈用10齿花嘴，挤上一圈奶油花，再在中间均匀挤上一层奶油，然后用草莓装饰，最后在中间的整颗草莓上筛上一层糖粉即可。