草莓酱
| 踩着草莓下市的脚步，做一次草莓酱，做完发现，自己熬的，完全好吃到没有朋友~~~ |
【食材与调料】
【主料】草莓700g，细砂糖120g |
| 【辅料】柠檬1个 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的草莓用盐水泡15分钟后洗净 |
 | 2.草莓去蒂，切块 |
 | 3.撒上细砂糖，用保鲜膜盖上，静置一小时。 |
 | 4.放入破壁机中 |
 | 5.搅拌5秒，瞬间变样 |
 | 6.将柠檬汁挤好 |
 | 7.将草莓糊和柠檬汁倒入锅中 |
 | 8.开小火熬煮，熬煮过程中不停搅拌，以防粘锅 |
 | 9.半小时后，熬至粘稠，即可 |
 | 10.装入消毒过的容器中，待冷却后，放冰箱冷藏。 |
【草莓酱做法小贴士】
| 小贴士1. 草莓含水量大，熬煮过程无需加水。 2. 加入柠檬汁，有助于果胶的溢出，有酸味更能突出草莓的甜味，还可以抗氧化，延长保存期限。 3.装果酱的瓶子一定要消毒后才能使用，无油污水，果酱才不易变质。 4.冰箱冷藏的草莓酱，可以保存2-3周，尽快食用。 |
