草莓果酱
| 小姨昨天去生态园采了几斤草莓给我，太多了吃不完，做成果酱就很棒，可以拌酸奶涂面包，都很好吃。 |
【食材与调料】
【主料】草莓1000g，老冰糖400g |
| 【辅料】柠檬汁5g |
【制作步骤】
 | 1.草莓好香啊，很远都能闻到香味。 |
 | 2.一个个的冲洗干净，草莓不要用水泡，会有农药残留，最好的办法就是用水冲洗，洗干净再去蒂切碎。 |
 | 3.倒入保鲜盒，加入砸碎的老冰糖。 |
 | 4.用勺子搅拌均匀。 |
 | 5.放入冰箱冷藏腌制十个小时以上。 |
 | 6.取出倒入不粘锅，大火熬开。 |
 | 7.大火煮开以后转中火慢慢熬，撇去泡沫。 |
 | 8.半小时左右挤入柠檬汁，柠檬汁作为防腐用。 |
 | 9.继续小火慢慢熬。 |
 | 10.熬到浓稠，温度达到103度，果胶全部析出，这个过程至少五十分钟。 |
 | 11.没有温度计的可以根据浓稠程度掌握，熬好果酱搅拌一下关火。 |
 | 12.装入提前消毒好的玻璃瓶，保证瓶子没有水。 |
 | 13.趁热盖上盖子，倒扣放凉以后放入冰箱冷藏保存。 |
 | 14.草莓酱的味道真的很棒。 |
 | 15.没有添加剂更健康哦。 |
【草莓果酱做法小贴士】
| 小贴士挑选草莓的时候要特别小心，别买到激素草莓了，注意个头太大形状奇怪的不要买，空心的尽量不要买，颜色不均匀草莓籽太红的也不要买。 |
