菜薹鸡蛋饼
| 自己种的菜薹，已经进入生命的最后时光，但还在努力地生长。我摘了最后一小把菜薹，准备翻土，施肥，播种黄瓜、丝瓜了。菜薹太少，不足以炒一盘菜，于是我做了鸡蛋饼。金黄的鸡蛋饼像花朵一样，配上红豆米糊，美美的早餐，心情也像花儿一样开放。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋2个，菜薹100g |
| 【辅料】面粉适量，玉米面适量，盐适量，五香粉适量，葱花适量，白芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料。菜薹、葱花切碎，白面和玉米面的比例是2:1。 |
 | 2.把这些材料加水、盐，全都搅拌均匀，无面粉颗粒。最后面糊成可流动状。 |
 | 3.锅热放油，转动锅子，使油布满锅底。 |
 | 4.舀一勺面糊入锅中，面糊自动流向四周。 |
 | 5.倾斜锅子，让面糊填满未流到的地方。 |
 | 6.表面基本凝固后，翻面，撒上白芝麻。 |
 | 7.两面焦黄即可出锅。 |
 | 8.切块装盘。 |
【菜薹鸡蛋饼做法小贴士】
| 1、鸡蛋面糊要搅成可流动状。 2、如果喜欢吃脆一点的，可以摊得薄一点；喜欢吃软的，可以摊得厚一点。 |
