彩蔬小炒
| 连着几天的晚饭都是用凉皮凑合了，觉得有些太过单调，所以这次打算做个赏心悦目的菜来愉悦自己。 这道菜做法非常简单，切丁--焯水--入锅翻炒--调味--OK。不过单单只是这样的话，也让人觉得有些单调，所以费事用黄瓜雕了几个小东西，至于它们是像水桶还是像花篮，都无所谓啦。。。 端上桌之后，尽管小家伙在幼儿园已经吃过晚饭了，还是禁不住拿起黄瓜来吃，还小心翼翼的拎着拿。。。嘿嘿~~材料：主料：胡萝卜1根，红黄彩椒各半个，山药一段，黄瓜一根，冷冻玉米粒适量调味：高汤半袋，干淀粉、盐、葱花适量 |
【食材与调料】
【主料】胡萝卜1根，山药1段，黄瓜1根 |
| 【辅料】高汤半袋，干淀粉适量，盐适量，葱花适量，红彩椒半个，黄彩椒半个，冷冻玉米粒适量 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜洗净去皮后切丁 |
 | 2.彩椒洗净后切丁 |
 | 3.冷冻玉米粒泡水化冻 |
 | 4.山药洗净，去皮切丁后放入凉水中浸泡；备用 |
 | 5.黄瓜洗净后切成长段 |
 | 6.沿一头切出雕件的提手部分 |
 | 7.然后挖去内侧的黄瓜瓤成为桶形 |
 | 8.剩余的黄瓜切丁；备用 |
 | 9. 锅内放水烧开，放入胡萝卜丁 |
 | 10.放入山药丁 |
 | 11.放入化冻的玉米粒 |
 | 12.焯煮片刻后捞出过凉，备用 |
 | 13.将高汤、干淀粉和适量水一起放入小碗中 |
 | 14.调匀即成调味汁 |
 | 15.锅内放少许油烧热，放入葱花煸香 |
 | 16.倒入沥干水分的胡萝卜丁、山药丁和玉米粒 |
 | 17.加盐炒匀 |
 | 18. 倒入彩椒丁和黄瓜丁 |
 | 19.翻炒均匀后倒入调味汁 |
 | 20.炒匀即可出锅；摆盘时将少许蔬菜丁放入雕出的黄瓜摆件中装饰即可 |
【彩蔬小炒做法小贴士】
| 小贴士1. 山药切丁后需要迅速放入水中浸泡，以防止氧化变黑； 2. 黄瓜最好挑选比较粗的，这样相对来说比较容易雕，而且雕出来的形状更漂亮些； |
