彩虹小熊蛋糕
| 这是我前一段生日时候做的蛋糕，现在很少做奶油蛋糕因为动物奶油总是打发不如意，这个小熊模具买了也有一年了，好像没用过呢，趁着生日开个光吧，还有年初的时候好豆的小木说让我做个彩虹蛋糕，我答应了，可是一直杂七杂八的事情耽误了，所以这次就做了彩虹蛋糕，我用的蔬菜粉，这样吃起来没有心理负担，加了色素的我现在吃起来总是感觉不敢下咽，蔬菜粉的就没这种感觉可以放心大胆的吃了。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋250g，低筋面粉85g，牛奶40g，奶油200g，抹茶粉10g，紫薯粉10g，红曲粉10g，可可粉各10g |
| 【辅料】色拉油40g，细砂糖150g，巧克力果膏适量，草莓果膏适量，柠檬汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材。 |
 | 2.蛋清倒入无水无油的打蛋桶中分三次将60克砂糖加入一起打至硬性发泡，中间可以加几滴柠檬 汁。 |
 | 3.蛋黄中加入30克砂糖、牛奶、色拉油拌匀。 |
 | 4.筛入低筋面粉一起拌匀。 |
 | 5.先取一半蛋清糊和蛋黄糊拌匀后再加入所有的蛋白糊拌匀，注意是上下翻动不能打圈。 |
 | 6.将做好的蛋糕糊分成几份分别加入蔬菜粉拌匀后，单个颜色入烤箱200度大约8-10分钟烤好后取出晾凉，剩下的颜色依次放入烤箱烤好。 |
 | 7.奶油加入60克砂糖打发后抹在每层蛋糕上将蛋糕片摞在一起，最后用剩下的奶油抹面。 |
 | 8.用果膏画上眼睛、鼻子等。 |
【彩虹小熊蛋糕做法小贴士】
| 小贴士： 烤制具体时间根据自己的烤箱和蛋糕厚薄自己调节，用牙签扎一下没有面糊带出蛋糕就烤好了，这个磨具做出来的蛋糕大小类似6寸的。 |
