彩虹馄饨
| 爱极了这款馄饨，爱它的惊艳，爱它的繁杂程序。。。静静的周末，就这样一个人，不慌不忙，慢条斯理地玩着这五彩的面片。看着他们在手中逐渐成型，绽放在案板上，整个世界都明媚起来。尤其是孩子看到饺子发出的那一声惊叹，抢过碗来三下五除二消灭掉了一大盘。这份喜悦，一定要跟大家分享。 |
【食材与调料】
【主料】面粉1000g |
| 【辅料】盐适量，火龙果1个，菠菜1把，南瓜1瓣，猪肉适量，韭菜1把 |
【制作步骤】
 | 1.所有的食材准备好，南瓜蒸熟，火龙果清洗干净取皮榨汁、菠菜洗干净 汆烫后榨汁过滤取汁备用。 |
 | 2.将三种汁分别和面粉拌匀，揉成光滑的面团，再加一个什么都不放的白色面团，盖上保鲜膜稍微醒制。 |
 | 3.醒面的时候就可以做馅了，将猪肉切成大块，放入料理机里绞碎，加入韭菜段和一个鸡蛋和少量盐，拌匀备用 |
 | 4.分别醒好的面团擀成薄片 |
 | 5.上面稍微刷点水，盖上另一片 |
 | 6.全部都摞起来，稍微整理下，尽量让面片里面没有气泡 |
 | 7.将多余的边角切掉，取方形面片 |
 | 8.将面片切割，一层层摞起来，这个时候如果发现面片太软，可以将面团稍微冷冻定型 |
 | 9.用锋利的刀子将面片切成薄片 |
 | 10.撒上干粉，如果切得太厚了，可以按照竖条纹的方向稍微擀薄点，不要横着擀哦，花纹会变的粗细不一样的。 |
 | 11.将馅料放在馄饨皮中间 |
 | 12.包起来即可 |
 | 13.全部做好，蒸熟即可 |
【彩虹馄饨做法小贴士】
| 小贴士1、榨汁的水过滤后揉面，面团会更漂亮。 2、每一层中间刷水不能太多，以免面片变得太软，不利于后面的操作。 3、切片的刀子一定要锋利哦，切出来的层次才漂亮。 |
