菠萝虾仁
| 中学生问：“怎么这几天总是炒菠萝啊？”“因为这几天菠萝上市了啊！”写作业间隙，看我在剥虾仁又问：“怎么不买现成的虾仁？”“因为现成的虾仁是冷冻的，外面冻着厚厚的一层冰，解冻后太小了”，这虾仁是怎么冻成那样的啊，难道是一个一个冻得，是不是有模具啊，不明白。 |
【食材与调料】
| 【主料】 菠萝 200 虾 150g 洋葱 50g 【辅料】 油适量盐适量白糖适量葱花适量姜粉少许 |
【制作步骤】
| 1 大虾剥出虾仁除去虾线，加入少许盐，姜粉腌一会儿；菠萝冲洗干净，切小块，洋葱切片； |  |
| 2 锅中加油，下葱花，洋葱炒一会儿； |  |
| 3 加入虾仁炒； |  |
| 4 炒至虾仁变色； |  |
| 5 倒入菠萝，加少许盐，白糖炒匀，水淀粉勾芡出锅； |  |
| 6 这就是菠萝虾仁，最麻烦的就是剥虾仁去虾线这一步，挺费时间的。 |  |
【菠萝虾仁做法小贴士】
