菠萝肉片
| 原来的做法是菠萝鸡片，用腌过的鸡胸肉和菠萝同炒，近段时间禽流感又见抬头，只能用肉片代替鸡肉了。选了里脊肉，用蛋清和淀粉腌过了，味道居然比鸡胸肉还好 |
【食材与调料】
| 【主料】菠萝1个，青椒2个，里脊肉250g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，小葱1根 |
【制作步骤】
 | 1.菠萝切片，青椒切小块 |
 | 2.锅内放油 |
 | 3.放入腌好的里脊肉（肉肉放了淀粉和鸡蛋清腌十分钟） |
 | 4.里脊肉炒至9成熟盛出 |
 | 5.放入菠萝片和青椒块，翻炒，加入适量盐少许水，放入炒好的肉片，加少许鸡精，待水烧干 |
 | 6.出锅、盛盘，一盘美味的菠萝肉片就做好了 |
【菠萝肉片做法小贴士】
| 里脊肉先用蛋清和淀粉腌了会，比较好入味 |
