菠萝酱
| 市场里已经开始卖新鲜的菠萝了，远远的就闻到浓浓的香气，经不住它的诱惑，赶紧买几个回家，新新鲜鲜地吃掉一个，剩下的四个拿来煮酱。 |
【食材与调料】
| 【主料】菠萝2400g，苹果230g |
| 【辅料】冰片糖350g |
【制作步骤】
 | 1.菠萝去皮切碎，苹果去皮切核切碎，放在大锅里，加入半杯水，大火煮沸。 |
 | 2.大火煮沸后，加入250克左右的冰片糖，继续将糖煮化，熄火，倒入另外一个容器里，冷藏过夜。 |
 | 3.冷藏后的菠萝糖水，倒入搅拌机里打蓉。 |
 | 4.打蓉的菠萝再放入锅里大火煮沸，加入剩余的冰片糖，转小火慢慢熬煮，随时搅动，避免糊锅，酱汁煮到适合自己喜欢的稠度，熄火。 |
 | 5.玻璃瓶子洗净后，用沸水淋烫，再将煮好的酱汁装入玻璃瓶，盖紧，倒立放置，冷却后即可翻转。 |
【菠萝酱做法小贴士】
| 菠萝里加入苹果，增添酱汁的胶质。 装好酱料的瓶子倒转放置，起到抽空瓶子里空气的作用，使酱汁能保存更长时间。 |
