菠萝果酱
| DIY的小果酱，可以用来搭配早餐或者作为佐料。味道很不错的说。 |
【食材与调料】
| 菠萝 600克 麦芽糖 150克 砂糖 120克 冰糖 20克 桂花糖 1大勺 柠檬汁 2大勺 |
【制作步骤】
 | 1.买的去皮菠萝.对半切2次.然后去掉中间的芯子. 再将菠萝切成丁.放倒锅中. |
 | 2.中火熬一段时间.菠萝会出水.菠萝看起来不像一开始那么脆了.. 请注意.基本上含水量比较多的水果.都会出水.所以不需要额外加水了! |
 | 3.水出的差不多了.就开始加料.先加麦芽糖. 麦芽糖是将大麦发芽后产生的麦芽酶与糯米中的淀粉糖混合.再利用热浓缩的方法提炼而成 甜度比较的低.也比较健康自然. |
 | 4.再加入砂糖.冰糖 最后加入柠檬汁.桂花糖.转小火慢慢熬煮了. 在熬煮的过程中.必须用木勺不断的搅拌. 煮到酱汁呈浓稠状即可.如图中的样子.即可. |
【菠萝果酱做法小贴士】
