菠萝果酱
菠萝皮中富含菠萝酶,有丰富的药用价值,据国外专家20多年实验,长期食用菠萝皮,心脑血管,糖尿病发病率显著降低,并有一定的抗癌效果。每100克果肉中含全糖12--16克、有机酸0.6克、蛋白质0.4--0.5克、粗纤维0.3--0.5克,并含多种维生素,其中维生素C含量可高达42毫克。此外,钙、铁、磷等含量丰富。 |
【食材与调料】
【主料】菠萝500g |
【辅料】冰糖适量,蜂蜜适量 |
【制作步骤】
1.菠萝削皮切块。 | |
2.放到冰箱里冷藏,会下很多水。 | |
3.玻璃容器在锅里煮一下,把玻璃容器的水擦干。 | |
4.把菠萝和菠萝汁的水都倒入搅拌机,不用太长时间,这样还可以留有一些果粒。 | |
5.把搅拌好的菠萝泥倒入锅内用小火煮,煮至粘稠,快出锅时加些蜂蜜。 | |
6.煮至浓稠装入无水的容器在冰箱冷藏,吃的时候取出即可。 |
【菠萝果酱做法小贴士】
菠萝的纤维很粗,没有搅拌机最好也要用刀切碎。 |