拨烂子
| 这个在山西省地区很普遍的吃法，做法简单易学，初学者看看即可制作，几乎都能一次成功，喜欢就尝试！ |
【食材与调料】
【主料】山药四个 |
| 【辅料】面一碗，油适量，葱花适量，辣椒适量，蒜适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.削皮山药 |
 | 2.有这个就它啦，没有可用土豆丝的插子也可。 |
 | 3.镲好的土豆丝 |
 | 4.把面放入土豆丝中拌匀。 |
 | 5.放入蒸箱或锅中蒸20分钟就好。 |
 | 6.锅中放油入配料煸炒香倒入土豆丝炒香。 |
 | 7.根据个人喜好在里面可以放鸡蛋和其它菜一起炒制味道会更好的。 |
 | 8.晚饭吃了这个拨烂子 |
【拨烂子做法小贴士】
| 小贴士在拌面过程中要注意，面要把山药全面包裹上才行。 |
