波点蛋糕卷的做法,怎么做波点蛋糕卷好吃,做波点蛋糕卷需要哪些食材?-优卡食谱网

做蛋糕卷一直就做不好，也有好长时间没有做了，做给宝宝吃，做的也不是很好。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋2克

【辅料】柠檬汁适量

【制作步骤】

	1.准备食材。
	2.用蛋清分离器分离蛋清蛋黄。
	3.蛋黄中加入10克白糖，搅拌均匀。
	4.倒入玉米油搅拌均匀。
	5.倒入牛奶搅拌融合。
	6.筛入低筋面粉。
	7.取15克的蛋黄糊，筛入可可粉上下翻拌均匀。
	8.蛋清放白糖，柠檬汁，用电动打蛋器打发。白糖50克分几次放进去。
	9.打发到鱼眼泡放入白糖继续打发。
	10.再次放入白糖继续打发。
	11.打发湿性发泡，拉起电动打蛋器，尖角有点弯曲就可以了。
	12.取两倍蛋白糊和可可糊上下翻拌均匀。
	13.放入裱花袋中，挤出圆形，挤拥挤一些好看，我挤的太稀了。
	14.烤箱提前预热，180度烤一分钟定型取出来。
	15.把蛋白糊放蛋黄糊中分三次上下翻拌均匀。
	16.铺上油纸，倒入容器里。上下震出气泡。
	17.烤箱提前预热，上下火180度，烤十四分钟左右。
	18.烤好倒扣，不烫手撕开油纸。
	19.从上往下卷起来。二十分钟定型就可以了。
	20.去掉油纸，用刀切小段就可以了。
	21.可以抹点奶油，家里没有就没有放了。