冰糖柚子皮的做法,怎么做冰糖柚子皮好吃,做冰糖柚子皮需要哪些食材?-优卡食谱网

冰糖柚子皮有止咳润肺的功效，特别适合在干燥的季节食用。极易感冒的季节，学会冰糖柚子皮的做法，储备一些在家里，是不错的。

【食材与调料】

【主料】柚子1个

【辅料】冰糖适量，盐适量

【制作步骤】

	1.柚子泡水30分钟，充分吸水后用盐搓表皮，用清水清洗干净（有些柚子是打蜡的，这步去除掉）
	2.切大块，备用。
	3.将柚子皮内部的白色部分去除（白色部分有苦味，但也是去火的精华），改刀成小块。
	4.放入清水中，浸泡一天，最后水的颜色变黄，柚子皮的苦涩味减轻。
	5.烧开一锅水，水中加一勺盐，将浸泡过的柚子皮放锅中煮，煮至柚子皮变透明后关火。
	6.捞出柚子皮凉水中漂洗一下，捞出。
	7.用手攥干柚子皮的水分。
	8.锅中放小半碗开水，加入冰糖，冰糖溶化冒大泡时放入柚子皮，小火慢慢熬煮。直到柚子皮吸收所有糖液，锅里没有液体存在即可关火。
	9.放入微波炉，最小火微波至干燥，即可取出食用。
	10.或放入烤箱，100℃左右，慢慢烘烤至干。