冰糖银耳蒸南瓜的做法,怎么做冰糖银耳蒸南瓜好吃,做冰糖银耳蒸南瓜需要哪些食材?-优卡食谱网

冰糖银耳蒸南瓜，不仅造型好看，而且口感香甜，银耳主要功效是滋阴润肺，非常适合秋季食用。此次选用的是丑耳，它是古田银耳中的优良品种，朵形紧密小巧，含胶质高，颜色要比普通的银耳更黄一些，含有丰富的蛋白质维生素等。【营养价值及功效】1.银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。2. 南瓜果肉金黄，味甘适口，含维他命A、糖、淀粉质、胡萝卜素，味美等多种营养。南瓜性温味甘、入脾、胃经，具有补中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血、保胎等功效。3.冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用；用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。老人含化冰糖还可以缓解口干舌燥。

【食材与调料】

【主料】银耳1朵，南瓜半个

【辅料】冰糖适量，枸杞适量

【制作步骤】

	1.银耳泡发，
	2.南瓜去皮，
	3.切成小三角块，
	4.将南瓜转圈码入盘中，
	5.银耳留一稍大点的块，其余全撕成小块，放入南瓜中间留出的空隙处，
	6.取一碗装适量冰糖，加适量水，放入蒸锅中，
	7.将南瓜盘子坐在碗上，
	8.加盖中火蒸20分钟，
	9.蒸好的南瓜取出，
	10.淋上冰糖水，装饰上枸杞即可。