冰糖汤圆的做法,怎么做冰糖汤圆好吃,做冰糖汤圆需要哪些食材?-优卡食谱网

南方习俗冬至，俗称"冬节"，在古代是很隆重的节日。在二十四节气中，冬至也最受重视。古人认为到了冬至，虽然还处在寒冷的季节，但春天已经不远了。这时外出的人都要回家过冬节，表示年终有所归宿。闽台民间认为每年冬至是全家人团聚的节日，因为这一天要祭拜祖先，如果外出不回家，就是不认祖宗的人。冬至这一天是一年中最长的一夜，许多人家利用这一夜，用糯米粉做"冬至圆"，为了区别于后来的春节前夕的"辞岁"，冬节的前一日叫做"添岁"或"亚岁"，表示"年"还没过完，但大家都已经长了一岁。我国各地的风俗民情虽各有差别，但大致是相同的。作冬至圆时，经常应孩子们的要求捏一些小动物，小猫、小狗、小兔子、小老虎等等。

【食材与调料】

【主料】糯米粉120g，冰糖50g

【辅料】油适量

【制作步骤】

	1.糯米粉倒入碗里备用；
	2.往碗里注入适量的清水；
	3.用筷子搅拌均匀；
	4.搅拌成软硬适中即可；
	5.用手把糯米团揉成条状；
	6.掰小块，搓成圆子即可；
	7.起火热锅，下入冰糖适量，小火融化；
	8.待冰糖融化至茶色时；
	9.注入清水适量烧开；
	10.把圆子一个个小心滴放入锅里，调中火；
	11.盖上盖子，煮几分钟；
	12.待圆子都浮上来时再烧煮片刻；
	13.关火，美味汤圆就出锅了。