避风塘肉肠
| 喜欢美食的人一定都对避风塘炒蟹，炒虾很熟悉了，香港非常有名的美食，在电视里经常看到蔡澜在大口吃着虾，还眨巴着嘴说好吃好吃，我的口水就会忍不住流出来，喜欢蒜香，香脆口感的人一定会爱，但是香港离我们很远，虾蟹很贵，怎么样可以享受到平民化的避风塘美食呢，今天玲珑教大家简单便宜但是同样美味得不得了的---避风塘肉肠 |
【食材与调料】
| 【主料】肉肠250g，蒜250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生粉适量，干辣椒适量，豆豉少许，面包糠适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉肠切小段，不是火腿肠，最好是那种台湾小香肠，肉比较多点的 |
 | 2.蒜子切成蒜末 |
 | 3.鸡肉肠裹上少许生粉煎香备用 |
 | 4.锅内放少许油，蒜末炒到焦香 |
 | 5.加入面包糠，指天椒，豆鼓炒匀 |
 | 6.加入鸡肉肠，并加入盐，鸡精，调味炒匀既可。 |
【避风塘肉肠做法小贴士】
| 要特别注意火候，千万别把蒜子炒糊了，会很苦的。 |
