北海道吐司的做法,怎么做北海道吐司好吃,做北海道吐司需要哪些食材?-优卡食谱网

前不久在网上买的安佳淡奶油，不料卖家快递过来的时候就油水分离了，琢磨了一下，应该是卖家把淡奶油冷冻了。40块钱就这样打水漂了，我也没找人家，就这样吧。做做蛋挞、吐司什么的还是可以的。北海道吐司有两种版本，直接法和中种的，中种的我曾经做过一次，以失败告终，直接法简单省事，做过好多次了。味道也很好。今天又做了一个，还拍了过程图。烘焙：上火160度、下火200度，烤箱中下层40分钟。

【食材与调料】

【主料】面包粉270g，低筋面粉30g，牛奶100g，淡奶油80g

【辅料】鸡蛋1个，酵母5g，盐4g，糖40g

【制作步骤】

	1.将所有材料混合。
	2.用揉面机揉至完全阶段（即可拉出大片薄膜，抻拉面团，面团有韧性，破口处成光滑）。
	3.面团检视完，滚圆，放置温暖处发酵。
	4.发酵至两倍大。
	5.将面团排气，分割成等份的三份，滚圆，松弛30分钟。
	6.将面团擀开，翻面（如图所示）。
	7.从上到下卷起。
	8.其他两个做法相同，盖上保鲜膜松弛15分钟。
	9.松弛好的面团再次擀开，翻面，压薄底边。
	10.如图所示卷起。
	11.其余两个做法相同，将卷好的面团放入土司盒内。
	12.吐司盒放置温暖处进行二次发酵，发酵至模具的九分满。
	13.入预热好的烤箱烘烤，出炉后马上脱模。