北虫草菠菜鸡蛋汤
| 因为北虫草是菌菇，营养成分也很高，而且北虫草的口感很好，没什么特殊的味道，还很耐嚼。而且冬天饭前喝点汤比较润胃，尤其冬天，也比较暖和。 |
【食材与调料】
【主料】北虫草50g，菠菜300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱少量，姜少量，鸡精少量，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.准备菠菜。 |
 | 2.北虫草用温水浸泡半小时左右，没有硬芯即可。 |
 | 3.洗净，用热水焯水，然后捞出沥水。 |
 | 4.菠菜切段。 |
 | 5.葱姜切丝。 |
 | 6.打一个鸡蛋。 |
 | 7.热油锅。 |
 | 8.放入葱姜，爆香后捞出。 |
 | 9.加入菠菜。 |
 | 10.加入北虫草。 |
 | 11.煸炒一会。 |
 | 12.加入热水。并放适量的盐。 |
 | 13.加入鸡精。 |
 | 14.将鸡蛋打散后。均匀的撒入锅中。 |
 | 15.大火煮1分钟。即可。 |
【北虫草菠菜鸡蛋汤做法小贴士】
| 小贴士最后用大火是稳定鸡蛋，使鸡蛋快速定型煮熟。 |
