鲍汁干贝白灵菇
| 白灵菇肉质细腻鲜嫩，营养丰富，开如灵芝，食如鲍鱼，味道鲜美，集食用保健于一身，被尊为食用菌家族中的最上等珍品。它本身没有什么味道，用鲍汁和蚝油调味之后味道会变得出奇的鲜美，口感鲜嫩带有一点Q弹，我把干贝蒸过之后撕成干贝丝和姜丝一起加入吊鲜味，使得菜肴更胜一筹。 |
【食材与调料】
| 【主料】白灵菇200g |
| 【辅料】蚝油适量，西兰花适量，干贝适量，料酒适量，鲍汁适量，白糖适量，姜丝适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1..干贝洗净后倒入料酒浸泡10分钟，白灵菇洗净 |
 | 2.把白灵菇切成均匀的片 |
 | 3.干贝放入锅中大火蒸15分钟 |
 | 4.之后把干贝撕 丝 |
 | 5.西兰花切小朵洗净 |
 | 6.锅内水开后下入白灵菇片焯水后捞起浸入冷水中 |
 | 7.准备姜丝 |
 | 8.再倒入西兰花焯水后浸入冷水中 |
 | 9.锅内倒入一小碗清水下入姜丝和干贝丝大火煮开后煮3分钟 |
 | 10.加入鲍鱼汁搅均匀 |
 | 11..加入蚝油搅均匀 |
 | 12.把白灵菇加入锅中大火煮3分钟之后把白灵菇捞起装盆， |
 | 13.加入适量水淀粉勾芡后熄火 |
 | 14.料汁里加入白糖调味 |
 | 15.把芡汁淋在白灵菇上面，西兰花围边即可上桌 |
【鲍汁干贝白灵菇做法小贴士】
| 1，干贝用料酒浸泡后能有效去除腥味，趁热时撕干贝丝比较容易。 2，鲍鱼汁偏咸，加入调味要适量 3，我尝了味道很鲜美，所以没加鸡精。 |
